Les Vins


LES BORÉALES BLANC 2020 - IGP CÉVENNES

 

Cette cuvée est composée de Chardonnay (90 %) et de Sauvignon (10%).

 

Jolie robe or pâle. Nez frais, notes d'agrumes et de fruits blancs. 

 

A déguster en apéritif, avec du saumon, des huîtres et tout autre produit de la mer.

 

Production : 2 200 bouteilles

 

Prix caveau : 6,00€ TTC



LES BORÉALES ROSÉ 2020 - IGP CÉVENNES

 

 

Cuvée 100% Syrah.

 

Robe très pâle. Aromatique fruitée, note de bonbon acidulé, agrumes. 

 

A déguster en apéritif, avec une entrée froide, des antipastis et tapas.

 

Production : 2 800 bouteilles

 

Prix caveau : 6,00€ TTC



LES BORÉALES ROUGE 2019 - IGP CÉVENNES

 

 

Cuvée 100% Syrah.

 

Belle intensité colorante. Nez épanoui, sur le fruit comme la framboise, notes de réglisse. 

A déguster en apéritif, avec de la charcuterie, des grillades ou une assiette de tapas.

 

Production : 7 700 bouteilles

 

Prix caveau : 7,00€ TTC 


 

1 ETOILE au GUIDE HACHETTE DES VINS 2022

 

« Souplesse et légèreté au menu de cette syrah vinifiée en douceur et brièvement élevée en cuve. Elle a pour elle des arômes fringants de fruits rouges et de cassis et une bouche croquante, sertie de tanins fins et fraîche de bout en bout. Un rouge de grillades. »


BOS DE CANNA 2018 - AOC LANGUEDOC

 

Cuvée emblématique du domaine, Bos de Canna est l’expression du terroir de la parcelle éponyme composée à 80% de Syrah et 20% de Grenache.

 

Vous retrouverez la puissance aromatique de la Syrah, ainsi que la rondeur et la finesse des tanins du Grenache.

 

Un profil très velouté, rond, rempli et des tanins bien intégrés à recommander sur une viande grillée, plats en sauce, fromages…

 

Garde conseillée : 5 à 8 ans.

  

Production : 7 000 bouteilles

 

Prix caveau : 9,00€ TTC



Sélection de LA REVUE DU VIN DE FRANCE juillet 2020 ! Note : 16/20

 

"La fleur de sureau et les senteurs qui évoquent la mine de crayon donnent un bouquet fripon, mais surtout très harmonieux. La bouche se pique de vivacité, le fruit sautille, aigu et effilé, puis le vin s'arrondit et file vers une finale où les tanins ciselés donnent du mordant à l'ensemble."